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Pizza con bordes rellenos de queso fit

La versión más saludable de una pizza con bordes rellenos de queso.
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción2 h 40 min
Tiempo total3 h
Plato: Plato principal
Cocina: española
Raciones: 4 personas
Calorías: 1331kcal

Ingredientes

PARA LA MASA:

  • Harina de trigo intregal 200 gramos.
  • Levadura de panaderia (levadura en polvo) 10 gramos.
  • Aceite de oliva 1 cucharada sopera.
  • Sal.
  • Agua tibia.

SOBRE LA PIZZA Y RELLENO DE BORDES:

  • Queso proteíco eatlean rallado (en su defecto queso light rallado) 200 gramos.
  • Tomate frito sin azúcares añadidos 0% 200 gramos.
  • Pechuga de pavo 100 gramos.
  • Orégano (Opcional).

Elaboración paso a paso

  • Lo primero que haremos será coger un recipiente hondo, en el echaremos la harina, la levadura, la sal y el aceite de oliva. Cuando lo tengamos añadimos muy poquito a poco agua tibia y vamos mezclando (yo lo hago con las manos para saber cuando parar de echar agua, por la textura).
    Hay que añadir agua hasta que tengamos una masa que podamos manejar perfectamente con las manos y no se nos pegue. (En caso de pasarnos de cantidad de agua no pasa nada, añadimos más harina hasta obtener la textura que queremos).
  • Cuando tengamos la masa lista lo que haremos será hacerla una bola y dejarla en el mismo recipiente cubierto por un trapo y lo suyo es esperar hasta 2 horas para que triplique su tamaño. Pero con esperar 30-40 minutos podríamos trabajar con la masa (esto depende del tiempo y paciencia que tengas).
  • Mientras nuestra masa crece vamos cortando el fiembre pavo en trocitos.
    Cuando haya pasado en tiempo y nuestra masa ya esté, lo que haremos será amasarla y con ayuda de un rodillo (con las manos también puedes pero hay que tener más paciencia) extendemos la masa todo lo que podamos.
    Cuando ya esté la forma de la pizza lo que haremos será empezar a doblar más o menos 1 o 2 cm de los bordes y rellenando con el queso, doblamos bien el borde y lo pegamos con la base para que no se salga (hacer con todo el borde de la pizza).
  • Ahora que ya tenemos nuestros bordes rellenos vamos a echar tomate frito en la base, añadimos más queso rallado sobre el tomate y finalmente echamos el fiambre de pavo.
    Llegó el momento tan deseado, vamos a meterla en el horno precalentado a 180ºC durante 30-40' (Dependiendo de tu horno y del grosor que hayas hecho la base de la pizza).
  • Cuando haya transcurrido el tiempo solo tendremos que sacarla y dejar que enfrie un poco.
    Y ahora sí, podemos cortarla, servir y... ¡A DISFRUTAR!