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Crepes con huevo fit

La versión más saludable de unos crepes con huevo
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción5 min
Tiempo total10 min
Plato: Desayuno
Cocina: española
Raciones: 1 persona

Ingredientes

  • Harina de avena neutra (o en su defecto copos de avena) 50 gramos.
  • 1 Huevo entero.
  • Sal y orégano.
  • Agua.
  • Queso eatlean rallado proteico 25 gramos.
  • Jamón serrano 25 gramos.

Elaboración paso a paso

  • Lo primero que haremos será coger un recipiente en el que echaremos la harina de avena, añadiremos orégano y sal a nuestro gusto.
    Seguidamente con agua tibia iremos echando muy poco a poco hasta que quede una mezcla pastosa que se pegue al tenedor o utensilio que estemos usando para mezclar.
  • Ahora cogeremos una sarten antiadherente y mojaremos una servilleta con una gota de aceite de oliva, la pasamos por la base de nuestra sartén y a fuego medio bajo cocinamos nuestra mezcla.
    Cuando esté hecha por la base, le damos la vuelta con ayuda de una paleta y un plato con cuidado de que no se nos rompa.
  • Ahora le añadimos el queso proteico rallado, y echamos el huevo en el centro.
    Con mucho cuidado y con ayuda de la paleta vamos cerrando los bordes hasta que nos quede como en la imagen, y el huevo se cocine en el interior del crepe.
  • Cuando la clara esté bien cuajada, retiramos con cuidado nuestro crepe y decoramos con jamón serrano y orégano. Y AHORA... A ¡DISFRUTAR!