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Bizcocho de frambuesa fit

La versión más saludable de un bizcocho de frambuesa
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción50 min
Tiempo total1 h
Plato: Desayuno, Postre
Cocina: española
Raciones: 8

Ingredientes

  • Harina de avena sabor vainilla (en su defecto podemos usar copos de avena triturados y en ese caso añadir esencia de vainilla) 400 gramos.
  • Queso fresco batido o yogurt de +proteínas. 100 gramos.
  • Frambuesas 200 gramos.
  • Claras de huevo 200 gramos.
  • Levadura en polvo 10 gramos.
  • Edulcorante líquido (stevia, sucralosa o el de tu preferencia)

Elaboración paso a paso

  • Lo primero que haremos será coger un recipiente, echamos las claras y batimos bien, añadimos la harina de avena con la levadura hasta que quede una masa homogénea, depués echamos el queso fresco o yogurt proteico y añadimos el edulcorante a nuestro gusto.
  • Una vez tenemos la mezcla lista precalentamos nuestro horno a 180ºC durante 10 minutos.
    Mientras el horno se calienta echamos la mezcla en un molde apto para horno, preferiblemente de silicona para que no se nos pegue y podamos desmoldar nuestro bizcocho sin problemas.
  • Añadimos frambuesas a la mezcla, para que queden en el interior de nuestro bizcocho, esto le dará un toque delicioso... reserva alguna frambuesa para decorar el bizcocho después.
  • Ahora lleva el bizcocho al horno durante 40-50 minutos dependiendo del horno y de como caliente. Para asegurarte de que está listo pincha con un cuchillo en el centro (si el cuchillo sale limpio significa que el bizcocho está listo) si por el contratio sale sucio déjalo unos minutos más.
  • Ahora saca el bizcocho del horno, deja enfriar, decoralo a tu gusto yo usé unas frambuesas coco, un poco de mermelada sin azúcares, eso ya lo dejo a tu gusto y... ¡A DISFRUTAR