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Amanda Fitness

Ensalada de judias

Ensalada de judias

¡Muy buenas familia! Hoy me levanté con ganas de una Ensalada de judias fría, ahora que va llegando el buen tiempo, apetecen platos fresquitos para comer, así que os la traigo por aquí para que disfrutéis esta ensalada saludable tanto como yo.

A la ensalada de judias blancas se le pueden añadir un montón de ingredientes, dado que cada persona tiene sus gustos. A mi me gusta hacerla siempre de la misma manera y no suelo cambiar los ingredientes, esta receta sin duda es mi favorita.

La ensalada de judias es un plato que se sirve en los meses de verano ya que es un plato frío, el ingrediente principal son las judias blancas. ¡Si te gustan las alubias blancas esta receta es para ti!

¿Cómo hago la ensalada de judias?

¡VAMOS A ELLO!

Ensalada de judias

La versión saludable de una ensalada de judias blancas.
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total30 min
Plato: Ensalada
Cocina: española

Ingredientes

  • Judias blancas 500 gramos.
  • 4 huevos duros.
  • 4 latas de atún.
  • Tomates rojos. 400 gramos.
  • Queso de cabra (una porción, unos 25 gramos).
  • Almendra picada (25 gramos).
  • 10 aceitunas verdes para decorar (opcional).

Elaboración paso a paso

  • Lo primero que haremos será poner a cocer los huevos así se hacen mientras picamos el resto de ingredientes. Ahora vamos a echar en un colador las judias blancas de bote y las lavamos bien, cuando estén limpias las echamos en la fuente donde las serviremos más tarde.
  • Vamos a cortar los tomates en daditos y los colocamos sobre las judias blancas, añadimos las latas de atún. Cuando los huevos estén listos, quitamos la cáscara y los podemos dejar en mitades o trocearlos, depués añadimos un puñado de almendras (yo las piqué con ayuda del mortero).
  • Por último para decorar la ensalada añadí unas aceitunas verdes, tú puedes añadir más ingredientes si te gustan, como cebolla, a mi la verdad es que me gusta hacerla de esta manera. Ahora servimos la ensalada y…¡A DISFRUTAR!

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Macronutrientes:

POR TODA LA ENSALADA (1,400 KG):

  • Calorías: 1.320 Kcal.
  • Proteína: 125,7 gr.
  • Hidratos: 84,4 gr.
  • Grasas: 47,5 gr.

POR UNA RACIÓN: (son cuatro raciones)

  • Calorías: 330 Kcal.
  • Proteína: 31,4 gr.
  • Hidratos: 21,1 gr.
  • Grasas: 11,8 gr.

POR 100 GRAMOS:

  • Calorías: 94 Kcal.
  • Proteínas: 8,9 gr.
  • Hidratos: 6 gr.
  • Grasas: 3,3 gr.

Como puedes observar en el valor nutricional de nuestra ensalda de judias fácil de hacer, es una ensalada muy completa además de nutritiva, nos aporta pocas calorías por 100 gramos, pero un alto contenido en proteínas, hidratos moderados y nos aporta también grasas, una comida perfecta que contiene los tres Macronutrientes

Normalmente las ensaladas acompañan un plato principal, pero esta en concreto es un plato único, muy sana y saciante.

Puedes aliñar la ensalada como prefieras, yo la aderezo de dos maneras diferentes, la primera es con aceite, vinagre y sal.

Y la segunda con lo que también queda riquísima es con mahonesa, yo utilizo una que es cero, apenas aporta calorías, seguro que te encanta, la compré en http://amazon.es ensalada

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Bueno me despido por hoy, te dejo por aquí abajo muchísimas recetas saludables tanto dulces como saladas, echa un vistazo ¡QUE TE VAN A ENCANTAR! Un fuerte abrazo familia 😘

SI TE HA GUSTADO ESTA DELICIOSA ENSALADA DE JUDIAS PUEDES DEJAR UN VOTO POR AQUÍ ABAJO, GRACIAS.

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